Jak zrobić tatara wołowego

Jak zrobić tatara wołowego?

Tatar wołowy to pyszna i delikatna potrawa, która zyskuje coraz większą popularność wśród miłośników dobrego smaku. Można go podać zarówno na przystawkę, jak i jako danie główne. Jak jednak przygotować tatara wołowego, by był smaczny i zdrowy?

Składniki potrzebne do przygotowania tatara wołowego

Do przygotowania tatara wołowego potrzebujemy:

– 400 g najwyższej jakości mięsa wołowego
– 2 łyżki posiekanej cebuli
– 1 łyżka posiekanych kaparów
– 1 łyżka posiekanej pietruszki
– 1 łyżka musztardy francuskiej
– 2 żółtka jajek
– sól i pieprz do smaku

Krok po kroku – jak zrobić tatara wołowego?

1. Najpierw należy dokładnie umyć mięso wołowe i odsączyć je z wody. Następnie należy je posiekać na bardzo drobną kostkę, najlepiej ręcznie lub przy pomocy specjalnego nóżka do tartarów.
2. Następnie dodajemy posiekaną cebulę, kapary oraz posiekaną pietruszkę.
3. W oddzielnej miseczce mieszamy żółtka jajek i musztardę.
4. Dodajemy do mięsa wszystkie składniki. Dokładnie mieszamy wszystko ze sobą, aż uzyskamy jednolitą masę.
5. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
6. Odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki dokładnie się przegryzły.

Jakie mięso wybrać do tatara wołowego?

Do przygotowania tatara wołowego najlepiej nadają się mięsa z wysokiej jakości wołowiny. Najlepsze są polskie rasy mięsne, takie jak: limousine, szarolek czy simental. Ważne, aby mięso było świeże i dobrze schłodzone – najlepiej jeśli kupimy je bezpośrednio od sprawdzonego hodowcy lub w sklepie ze znakomitą jakością mięsa.

Jak odpowiednio przyrządzić mięso do tatara?

Przygotowując tatara wołowego, należy pamiętać o odpowiednim przygotowaniu mięsa. Najlepiej, aby mięso było bardzo mocno schłodzone – najlepiej jeśli umieścimy je w zamrażalniku na około 30 minut przed przygotowaniem. Dzięki temu mięso będzie łatwiejsze do posiekania i uzyskania właściwej konsystencji.

Jakie dodatki do tatars wołowych?

Tatar wołowy najlepiej smakuje z dodatkami, takimi jak:

– świeże pieczywo, np. grzanki
– marynowane ogórki lub korniszony
– sosy, np. chrzanowy lub musztardowy
– oliwki
– kapary

Czy tatary są zdrowe?

Tatary wołowe są zdrowe, ponieważ mięso wołowe jest doskonałym źródłem białka i żelaza, a także witamin z grupy B. Warto jednak pamiętać, że tatary wołowe to również potrawa tłusta i kaloryczna – dlatego należy spożywać je z umiarem, a najlepiej jako przystawkę, a nie danie główne.

Podsumowanie

Tatar wołowy to pyszna potrawa, którą można przygotować na wiele sposobów. Kluczem do sukcesu jest przede wszystkim odpowiednie przygotowanie mięsa – najwyższa jakość mięsa i odpowiednia konsystencja to podstawa. Dodatkowo warto pamiętać o odpowiednim doprawieniu i ugoszczeniu tatarów, aby potrawa zyskała jeszcze więcej smaku.

Scroll to Top