Jak upiec biszkopt żeby nie opadł

Jak upiec biszkopt żeby nie opadł?

Biszkopt to podstawowe ciasto, które stanowi bazę dla wielu przepisów. Jednak dla wielu osób pieczenie biszkoptu jest wyzwaniem, ponieważ często opada i nie wyrasta. W tym artykule omówimy, jak upiec biszkopt, aby był puszysty i nie opadał.

Składniki

– 6 jajek
– 180 g cukru
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 180 g mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

2. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, dodając gradatim cukier.

3. Do masy z białek dodaj żółtka i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.

4. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia i dodaj do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj za pomocą łyżki lub szpatułki.

5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Piecz w piekarniku przez około 30-35 minut. Upewnij się, że biszkopt jest dokładnie wysuszony – sprawdź to za pomocą patyczka do szaszłyków, wbijając go w środek ciasta. Jeśli patyczek wychodzi suchy, biszkopt jest gotowy.

7. Wyjmij biszkopt z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.

Triki, jak upiec biszkopt, aby nie opadł

1. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia biszkoptu. Nagłe zmiany temperatury mogą spowodować opadnięcie ciasta.

2. Dodaj szczyptę soli do białek przed ubijaniem. Sól pomaga stanąć białkom i daje puszystość ciastu.

3. Upewnij się, że formę, w której pieczesz biszkopt, dobrze wysmarowałeś masłem i posypałeś mąką. Dzięki temu unikniesz przywierania biszkoptu do formy.

4. Nie ubijaj masy z jajek za długo. Połączenie składników powinno zajmować maksymalnie kilka minut.

5. Wkładaj biszkopt do piekarnika już rozgrzanego do odpowiedniej temperatury. Przed włożeniem biszkoptu do piekarnika poczekaj, aż temperatura się ustabilizuje.

FAQ

Czy można zrobić biszkopt bez proszku do pieczenia?

Tak, można zrobić biszkopt bez proszku do pieczenia. W tym przypadku można dodać zamiast niego łyżeczkę sody oczyszczonej lub łyżeczkę octu.

Czy biszkopt można wyrównać nożem przed pieczeniem?

Nie, nie powinno się wyrównywać biszkoptu nożem przed pieczeniem. Lepiej pozostawić ciasto w takiej formie, jakie samo przybrało.

Czy biszkopt można przekładać gorący?

Nie, biszkopt należy przekładać dopiero po całkowitym wystudzeniu.

Czy formę na biszkopt trzeba smarować masłem?

Tak, formę na biszkopt należy dobrze wysmarować masłem i posypać mąką, aby ciasto nie przywarło do formy.

Scroll to Top