Jak sie robi sushi

Sushi – klasyczne danie z Japonii, stworzone z ryby surowej lub wędzonej oraz ryżu. Istnieją setki rodzajów sushi, począwszy od klasycznych, jak nigiri czy maki, aż po bardziej ekskluzywne warianty, jak na przykład sushi z homarem lub kawiorami. W tym artykule przedstawimy jak krok po kroku przygotować klasyczne sushi – od wyboru i przygotowania składników, aż po ich spięcie w idealne sushi rolki.

Wybór składników

Podstawowymi elementami zestawu sushi są świeże składniki. Klasyczne sushi zawiera ryże wiśniowe, nori, rybę lub owoce morza, owoce i warzywa, jak również marynowane warzywa, takie jak ogórki lub rzeżucha. Świątecznym elementem zestawu sushi jest zwykle kawałek sushi jajecznych. Aby przygotować sushi, należy wybrać odpowiednie składniki i przygotować je do użycia.

Przygotowanie składników

Ostateczny kształt sushi zależy od dokładnego przygotowania składników, a więc:

– Ryż Japoński aż do ugotowania – około 200g (jedna porcja sushi to zazwyczaj 2-4 rolki)
– Ryby lub nowożytna alternatywa (krewetki, kawior, tofu)
– Warzywa (ogórki, awokado, szpinak, marchewka, itp.)
– Nori – wakame lub orzeszki – suszone liście wodorostów, które dają niepowtarzalny posmak sushi
– Słodkie papryczki (tak zwany wasabi) oraz sosik sojowy

Gotowanie i przygotowanie ryżu

Ryż jest jednym z kluczowych elementów sushi, więc powinniśmy zadbać o to, aby był odpowiednio ugotowany i przygotowany do zjedzenia. Szczególnie ważne jest umycie ryżu przed gotowaniem, ponieważ unikniemy tym samym zanieczyszczeń oraz pozostałych zanieczyszczeń. Aby przygotować ryż do sushi, należy:

– Dokładnie umyć 200g ryżu
– W miskach wymieszaj 240 ml wody i ryż, a następnie gotuj ryż do miękkości.
– W osobnej misce wymieszaj 80 ml octu ryżowego, 2 łyżki cukru oraz 2 łyżki soli. Gdy gotowy ryż, lub jeszcze gorący, wsyp małą porcję mikstury octowej i wymieszaj.
– Wszystko wymieszaj delikatnie aż ryż będzie dobrze upierzony i ostygnięty.

Przygotowanie nori

Nori to suszone placki z wodorostów, które służą jako baza dla klasycznych sushi. Aby przygotować nori, należy:

– Delikatnie pokroić liście nori na pół i wyłożyć jedną połowę na rozłożonym jednorazowym, plastikowym papierze.
– Na papier włożyć wierzch nori tak, aby ładnie wypełniła połowę liścia.

Przygotowanie sushi rolki

Kiedy składniki będą gotowe, czas złożyć je w sushi rolki. Rolowanie sushi wymaga nieco umiejętności, ale z czasem staje się łatwiejsze. Aby zwinąć sushi rolki, trzeba:

– Przygotuj swoje ręce, aby zapobiec rozmoczeniu ryżu. Ręce należy przemyć w ciepłej wodzie z mydłem.
– Umieść nori na stoliku i dodaj 2 łyżki ryż
– Dwa palce nałóż sosem wasabi.
– Dodaj pokrajane warzywa i surowe ryby na środek nori.
– Przytrzymaj nori z jednej strony, aby zapobiec jej przechyleniu się podczas składania.
– Drugą ręką zwiń nori w rolkę, przyciskając nią składniki sushi tak, aby sushi rolka była mocno sklejona i trzymała się razem.
– Drewnianą szpatułką pokrój sushi w kawałki.

FAQ

Jak się robi sushi?

Sushi robi się poprzez łączenie ugotowanego ryżu z rybą lub owocami morza, warzywami i innymi dodatkami, a następnie zawijanie ich w nori. Następnie sushi rolka jest krojona w mniejsze kawałki. Trzeba jednak pamiętać, że sushi wymaga odpowiedniego przygotowania składników, tak aby były one świeże, a sam ryż był dobrze ugotowany.

Jakie składniki potrzebne są do sushi?

Podstawowymi składnikami sushi są ryż japoński, nori, ryby i owoce morza, warzywa, marynowane warzywa, słodkie papryczki oraz sos sojowy.

Jak przygotować ryż do sushi?

Aby przygotować ryż do sushi, należy umyć go dokładnie, ugotować do miękkości i wymieszać z octem ryżowym, cukrem i solą.

Jakie ryby są najlepsze do sushi?

Do sushi najlepiej nadają się świeże ryby, takie jak łosoś, tuńczyk, krewetki i krewetki węgierskie. Ważne jest, aby wybierać tylko dobrej jakości ryby, które są świeże i niezwykle aromatyczne. Ryby, które są zbyt suche lub starzejące się mogą mieć nieprzyjemny zapach, co wpłynie na smak sushi.

Jakie są inne warianty sushi?

Są setki rodzajów sushi, w tym m.in. nigiri, maki, uramaki, temari i chirashi. Każdy z nich ma nieco inny skład i sposób przygotowywania, ale zawsze jednym z kluczowych składników jest ryż.

Scroll to Top