Jak przyrządzić golonkę bez kości I skóry

Jak przyrządzić golonkę bez kości i skóry?

Golonka zwykle kojarzy nam się z dużą ilością kości i tłuszczu, jednakże istnieje możliwość przygotowania pysznego mięsa, które nie będzie aż tak tłuste i dziczyzny. W naszym artykule dowiesz się, jak przygotować golonkę bez kości i skóry, która z pewnością zostanie doceniona przez Twoich najbliższych.

Kroki do idealnej golonki bez kości i skóry

Oto kilka kroków, które pozwolą Ci na przygotowanie idealnie miękkiej, bezkościstej golonki:

Krok 1: Odsól golonkę

Przygotowując golonkę, należy zacząć od odsolenia jej na około 12 godzin przed obróbką termiczną. Zaleca się, aby solić ją na mniej więcej 2-4 godziny przed gotowaniem.

Krok 2: Przygotuj marynatę

Po odsoleniu, zacznij przygotowywać marynatę. Może ona składać się z wody, przypraw, jak np. pieprz, liście laurowe, goździki czy cebula. Pamiętaj, że marynowanie golonki powinno trwać około jednej do dwóch dobrych godzin.

Krok 3: Gotuj golonkę

Po marynowaniu golonki dokładnie wypłucz ją z zalewy i wstaw do gotującej się wody. Zrób to idealnie miękko, trwa to około czterech godzin, w zależności od wielkości kawałka mięsa.

Krok 4: Usuń kości i skórę

Po ugotowaniu, odcedź mięso z bulionu i usuń z niego kości i skórkę. W ten sposób powstanie idealnie miękkie i bezkościste mięso, gotowe do ukrojenia i podania.

Pomysły na podanie golonki bez kości i skóry

Oto kilka sposobów na podanie idealnie przygotowanej golonki bez kości i skóry:

Pikantna golonka na grillu

Posiekaj kilka papryczek chili i cebulę, dodaj do mięsa i zamarynuj na minimum jedną godzinę. Następnie grilluj golonkę, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Golonka w sosie własnym

Przygotuj sos z wody, bulionu, cebuli, pieprzu i papryki. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę golonkę i dusz na małym ogniu przez 15-20 minut. Podawaj z ziemniakami i sałatką.

Golonka w ziołach

Posmaruj golonkę różnymi ziołami: rozmarynem, tymiankiem, miętą, bazylią i pieprzem, a następnie upiecz w piekarniku przez około dwie godziny. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

FAQ

Jak przyrządzić golonkę bez kości i skóry?

Aby przygotować golonkę bez kości i skóry, należy odsolić mięso na około 12 godzin przed obróbką termiczną oraz marynować w przyprawach przez około dwie godziny, a następnie gotować przez około cztery godziny. Po ugotowaniu należy usunąć z mięsa kości i skórę.

Jakie przyprawy najlepiej pasują do golonki bez kości i skóry?

Przyprawy jak pieprz, liście laurowe, goździki czy cebula doskonale sprawdzą się przy przygotowaniu marynaty do golonki bez kości i skóry. Do grillowania możesz dodać ostrych papryczek chili.

Czy golonka bez kości i skóry może być tłusta?

Golonka bez kości i skóry może być tłusta, ale poprzez odsolenie i marynowanie mięsa przed obróbką termiczną, możemy zminimalizować jej tłustość.

Jakie dodatki są najlepsze do golonki bez kości i skóry?

Do golonki bez kości i skóry świetnie pasują ziemniaki, różnego rodzaju surówki oraz sałatki. Możemy także podawać ją z pieczywem i sosem.