Jak przyrządzić golonkę bez kości i skóry?
Golonka zwykle kojarzy nam się z dużą ilością kości i tłuszczu, jednakże istnieje możliwość przygotowania pysznego mięsa, które nie będzie aż tak tłuste i dziczyzny. W naszym artykule dowiesz się, jak przygotować golonkę bez kości i skóry, która z pewnością zostanie doceniona przez Twoich najbliższych.
Kroki do idealnej golonki bez kości i skóry
Oto kilka kroków, które pozwolą Ci na przygotowanie idealnie miękkiej, bezkościstej golonki:
Krok 1: Odsól golonkę
Przygotowując golonkę, należy zacząć od odsolenia jej na około 12 godzin przed obróbką termiczną. Zaleca się, aby solić ją na mniej więcej 2-4 godziny przed gotowaniem.
Krok 2: Przygotuj marynatę
Po odsoleniu, zacznij przygotowywać marynatę. Może ona składać się z wody, przypraw, jak np. pieprz, liście laurowe, goździki czy cebula. Pamiętaj, że marynowanie golonki powinno trwać około jednej do dwóch dobrych godzin.
Krok 3: Gotuj golonkę
Po marynowaniu golonki dokładnie wypłucz ją z zalewy i wstaw do gotującej się wody. Zrób to idealnie miękko, trwa to około czterech godzin, w zależności od wielkości kawałka mięsa.
Krok 4: Usuń kości i skórę
Po ugotowaniu, odcedź mięso z bulionu i usuń z niego kości i skórkę. W ten sposób powstanie idealnie miękkie i bezkościste mięso, gotowe do ukrojenia i podania.
Pomysły na podanie golonki bez kości i skóry
Oto kilka sposobów na podanie idealnie przygotowanej golonki bez kości i skóry:
Pikantna golonka na grillu
Posiekaj kilka papryczek chili i cebulę, dodaj do mięsa i zamarynuj na minimum jedną godzinę. Następnie grilluj golonkę, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Golonka w sosie własnym
Przygotuj sos z wody, bulionu, cebuli, pieprzu i papryki. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę golonkę i dusz na małym ogniu przez 15-20 minut. Podawaj z ziemniakami i sałatką.
Golonka w ziołach
Posmaruj golonkę różnymi ziołami: rozmarynem, tymiankiem, miętą, bazylią i pieprzem, a następnie upiecz w piekarniku przez około dwie godziny. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
FAQ
Jak przyrządzić golonkę bez kości i skóry?
Jakie przyprawy najlepiej pasują do golonki bez kości i skóry?
Czy golonka bez kości i skóry może być tłusta?
Jakie dodatki są najlepsze do golonki bez kości i skóry?